Aneka Macam Masakan Sate Yang Bikin Lidah Bergoyang

Makanan yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi oleh masyarakat Indonesia, diberbagai daerah dan dipelosok negeri pasti ada yang menjual masakan sate atau satai ini. Makanan sate ini terbuat dari irisan daging atau daging yang sudah dipotong-potong kecil, lalu ditusuk biasanya untuk tusukan sate bisa terbuat dari bambu, lidi, bahkan ada yang dari besi dan ada juga yang dari serai.

Setelah selesai ditusuk-tusuk biasanya langsung dipanggang ada juga yang diberi bumbu dulu seperti diolesi dan setelah itu langsung dipanggang. Bisa menggunakan arang dan panggangan modern seperti menggunakan listrik atau kompor gas dengan menggunakan alat. Tetapi ciri kas masakan sate ini dengan dibakar memakai arang agar aroma dan rasa keluar. 

Untuk pemakaian arang sendiri juga bermacam-macam dan biasanya para penjual sate atau pemilik usaha warung sate mempunyai pilihan jenis arang yang akan dipakai dan yang biasa dipakai agar pembakaran sate bisa sempurna dan benar-benar matang luar dalam, biasanya jika salah memakai jenis arang sate bisa gosong dan tidak sempurna. 

3 Jenis arang yang biasa dipakai para penjual sate.

• Arang Batok Kelapa

• Arang Kayu

• Arang Batu Bara atau Briket

itulah 3 jenis macam arang yang biasa untuk membakar sate agar maksimal dalam pembakarannya, selain itu pemilihan jenis arang sangat perlu dan mempengaruh kualitas sate.

Selain dengan keunikan bakarannya sate juga biasa dikenal dengan bumbunya, biasanya kalau untuk sate ayam menggunakan bumbu kacang dan untuk sate daging atau sate kambing pada umumnya memakai bumbu kecap dengan irisan bawang merah.

Sate termasuk masakan kas yang berasal dari Indonesia dan yang sangat populer di Indonesia bahkan sampai di mancanegara adalah Sate Madura.

Ada dua macam jenis sate asal madura yang memiliki citarasa yang kas, baik itu jenis satenya dan bahkan bumbunya. Yaitu:

Sate Ayam Bumbu Kacang

Sate yang memiliki cita rasa yang pas, empuk dan ditambah lagi dengan bumbu kacangnya yang sangat menggoda dan menggugah selera. Bagi penikmat kuliner bakaran menu sate ayam madura bumbu kacang ini bisa dijadikan rujukan atau pilihan.

Sate Kambing Bumbu Kecap

Jenis makanan yang satu ini juga tidak kalah nikmatnya dengan saudaranya yang sama-sama menjadikan ciri kas dan dikenal kuliner asal madura, yaitu sate kambing. Sate kambing ini biasanya terbuat dari daging kambing muda dan pilihan. Sedangkan untuk bumbunya biasanya memakai kecap sebagai bahan dasar utamanya dan diberi irisan bawang merah dan sedikit ditabur bawang goreng. Jika berselera bisa juga ditambah dengan irisan tomat.

Itulah dua jenis makanan sate khas nusantara yang berasal dari madura dan yang sangat terkenal dimanapun ada sehingga menjadikannya masakan khas nusantara.

Selain sate madura sebenarnya masih banyak lagi sate-sate yang berasal dari daerah lain dan tentunya memiliki ciri dn khas masing-masing daerah dan keunikannya sendiri-sendiri. Masakan Indonesaia meskipun berbeda baik dari segi bumbu dan cara pengolahannya tetaplah sama. Pasti sama-sama terasa nikmatnya dan kaya akan bumbu serta rasanya.

Adapun daerah-daerah yang juga memiliki ciri khas masakan makanan sate adalah:

Sate Padang

Kuliner masakan sate memang sangat asik untuk dibahas, mendengar namanya saja sudah ingin menelan ludah rasanya, apalagi sate padang sudah pasti juga menggugah selera. sate padang ini juga tidak kalah nikmat dan populernya dengan sate asal madura. Sate padang sendiri juga berasal dari minangkabau kota padang dan wilayah sisekitarnya.

Sate padang ini memiliki ciri dan khasnya sendiri, terbuat dari daging kambing dan daging sapi kemudian di iris dan dipotong kecil-kecil seperti sate pada umumnya. Sate padang ini tidaklah langsung dibakar seperti sate madura, melainkan di rebus dulu atau dikukus barengan dengan bumbu-bumbu halus dan setelah itu barulah potongan daging dipanggang.

Sate padang sendiri biasanya dinikmati dengan kuah kuning yang tebuat dari tepung beras dan kaldu serta bumbu-bumbu yang khas dan asli padang.

Sate lilit 

Masakan sate memang menjadi primadona di lidah masyarakat, kuliner satu ini memang luar biasa dan menjadi daya tarik sendiri bagi penikmatnya. Termasuk sate lilit, sate lilit sendiri berasal dari daerah bali dan merupakan makanan khas asli daerah sana.

Bermacam-macam daging yang biasa dipakai dalam membuat sate lilit ini diantaranya adalah daging sapi, babi, ikan, kambing dan bahkan kura-kura. Cara untuk membuatnya adalah dengan cara dicincang  halus, setelah daging nampak halus barulah diberi bumbu dilamuri bumbu halus. Untuk bumbu tentunya bumbu yang berbahan khas bali.

Setelah dilamuri bumbu kemudian daging bisa dililitkan ke batang bambu, bisa juga ke batang tebu dan serai. Setelah itu barulah sate dipanggang sampai matang dan beraroma. Sate lilit ini kaya akan rempah-rempah dan dijamin sangatlah nikmat.

Sate Maranggi 

Jika kalian bepergian ke Purwakarta tentu banyak menemukan kuliner yang namanya sate maranggi, karena makanan ini memang berasal dari daerah purwakarta dan telah menjadi masakan khas daerah tersebut.

Sate maranggi ini termasuk juga sate yang sangat menggugah selera, sate yang berbahan utamanya daging kambing ini biasanya dibumbui dengan potongan cabe dan irisan tomat serta bumbu-bumbu rempah. Yang membedakan sate maranggi dengan sate kambing yang lainnya adalah bumbu-bumbu yang digunakan.

Daging yang sudah selesai di iris-iris dicampur dan direndam dengan sambal cabe hijau dan dicampur dengan cuka tebu, setelah itu barulah daging dibakar. Sedangkan untuk penyajiannya biasanya dicampur dengan irisan bawang merah serta potongan-potongan tomat.

Masih ada banyak lagi jenis makanan sate yang menjadi ciri khas daerah di Nusantara ini dan yang pasti sangat sangat untuk dilewatkan dan patut dicoba. Selamat menikmati Kuliner Nusantara.