10 Makanan Khas NTT, Pilih yang Mana ?

Indonesia memang kaya akan Wisatanya baik itu alam dan kulinernya, ketika kita membahas dan mengexplore akan kekayaan Indonesia serasa tidak akan ada habisnya. Apalagi kuliner, pasti di kawasan-kawasan atau di pelosok-pelosok Negeri ini memiliki keunikan sendiri baik rasa, pengolahan maupun bahan-bahan utamanya yang di pakai, yang jelas setiap daerah di Indonesia memiliki keunikan sendiri. Kita akan membahas dan merekomendasi mungkin sahabat traveling dan explorer negeri kita ini lagi kebetulan atau sedang berkunjung di daerah Nusa Tenggara Timur. Mungkin ini beberapa dari sekian banyak jenis makanan di daerah NTT yang jelas memiliki ciri Khas tersendiri. Berikut, beberapa jenis makanan khas asli daerah untuk di jadikan referensi:

1. Se'i

Sei, pasti sudah tidak asing lagi dengan kata Se'i atau daging Se'i. Ini adalah hidangan atau makanan yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur, biasanya paling banyak di temui di daerah kupang. Se'i Sendiri adalah hidangan yang terbuat dari daging asap atau bahan utamanya adalah daging, bisa daging Babi, Rusa maupun daging Sapi. cuma yang terkenal adalah Se'i daging babi.

Dalam bahasa Rote Se'i sendiri artinya adalah daging yang di sayat kecil dan memanjang terus di asapi dengan bara kecil sampai kering dan matang. Jadi teknik memasaknya adalah dengan cara di asapi saja.

Untuk penyajian daging se'i sendiri biasanya dengan Sambal, kurang lengkap rasanya kalau tidak memakai sambal, biasanya masyarakat sekitar menyantapnya dengan sambal lu'at.

2. Sambal Teri Ala NTT

Sambal Teri NTT, makanan khas yang satu ini rekomendasi untuk pecinta pedas. Dengan rasa yang nikmat sambal teri khas NTT ini memang tidak dibuat dengan bumbu yang sembarangan, melainkan bumbu yang kusus dan khas ala Nusa Tenggara Timur. Karena itu, sambal teri ini serasa sangat nikmat.

yang menjadi istimewa dari sambil teri ini adalah rasanya, yaitu rasa pedas dan asamnya serta ditambah dengan perasan jerui nipis. Sehingga membuat para pecinta pedas jadi sangat tergiur untuk mencicipi dan menikmatinya.

3. Rumpu Rampe

4. Kue Jawada

Kue Jawada adalah merupakan kuliner khas Pulau Alor dan Pulau Flores dan kue ini sangat cocok buat oleh-oleh atau buah tangan. Kue ini berbentuk seperti rambut dan berasa manis dan renyah.

Untuk kue ini sendiri biasanya banyak dihidangkan pada saat acara istimewa atau saat ada upacara adat. Jawada ini juga bisa bertahan lama jika kita benar melakukan penyimpanannya seperti menyimpan dalam wadah kedap udara kering. Biasanya disimpan dalam wadah toples.

5. Catemak Jagung

Catermak Jagung, biasanya ini adalah menjadi makanan atau hidangan penutup. Dessert yang satu ini terbuat dari bahan kacang-kacangan dan dicampur dengan macam-macam sayuran. Untuk rasanya sendiri Catermak ini memiliki rasa dominan asin dan yang pasti sangat menggugah selera bagi penikmatnya.

Kuliner ini biasanya menjadi hidangan pembuka saat puasa, dan makanan ini sangat baik dan cocok untuk dikonsumsi serta dinikmati dari berbagai kalangan semua orang, anak-anak sampai orang dewasa.

Jika kita melihat tampilannya, makanan khas ini hampir sangat mirip dengan kolak dikarenakan tampilannya yang berwarna coklat.

6. Kolo

Ada banyak makanan khas asli Nusa Tenggara Timur, tapi yang satu ini sangat perlu dan patut untuk di coba. Nasi Kolo, adalah istilah atau sebutan untuk hidangan, makanan ini. yaitu, Nasi Bakar. Makanan kuliner khas ini sangat unik karena cara memasaknya dengan cara dimasukan di bambu dan dibakar di atas bara api.

Untuk Nasi Bakar Kolo sendiri biasanya dihidangkan pada saat upacara-upacara adat. Serta Kolo sendiri adalah merupakan menu utama dan biasanya cara menyantapnya dibarengi dengan lauk dan sayur apa saja.

7. Jagung Bose

Jagung Bose, ini adalah merupakan makanan atau hidangan tradisional dari Nusa Tenggara Timur. Jagung bose adalah olahan dengan bahan utama jagung yang berupa bubur jagung. bubur jagung ini biasanya dicampuri dengan daging sei serta di makan bareng dengan ikan bakar.

Makanan ini biasanya sebagai makanan pengganti nasi karena melihat bahan-bahan yang dipakai seperti kacang-kacangan dan mengandung karbohidrat makanya di pakai pengganti nasi.

Jagung bose ini dimakan sesuai dengan selera masing-masing, karena biasanya warga sekitar mengkonsumsinya dengan sambal lo'at.

8. Muku Loto

Muku Loto, kalau ini adalah hidangan makanan yang sangat dan bisa dibilang unik. Muku Loto ini adalah merupakan makanan khas daerah Nagekeo, Flores dan berada di Provinsi Nusa Tenggara Timur.

Dalam bahasa sekitar Muku artinya Pisang dan Loto artinya hancur. Biasanya masakan ini dihidangkan pada saat upacara adat atau pesta besar, muku loto sendiri konon menurut cerita warga sekitar sudah ada pada saat jaman nenek moyang. Makanan ini sangat digemari oleh masyarakt Nagekeo.

9. Wollapa

Wollapa, makanan khas masyarakat di kabupaten Sabu Raijua, Nusa Tenggara Timur. Bahan dasar makanan ini adalah terbuat dari beras dan gula yang berasal dari lontar khas sabu. Beras yang sudah ditumbuk biasanya dicampur dengan gula serta di kasih sedikit air terus di aduk menjadi adonan. Kemudian, dibungkus dan dibentuk dengan daun kelapa terus di kukus hingga matang.

Wollapa ini biasanya di jual perikat dengan harga Rp. 10.000an dan masing-masing perikat berjumlah 10 Buah.

10. Ka'pu Pantunmu

Makanan ini sama seperti Rumpu Rampe, yang membedakan Ka'pu Pantunmu adalah bahan utama jantung pisang yang akan digunakan di bakar terlebih dahulu serta kemudian dipotong-potong dengan ukuran kecil.

Ka'pu Pantunmu adalah masakan khas warga Sumba, tepatnya di daerah kabupaten Sumba Barat dan menjadi makanan favorit bagi mayarakt sumba dan sekitarnya.

Dari sekian jenis makanan dan hidangan khas asli Nusa Tenggara Timur ini, yang mana paling menarik?